Bu haber 390 kez okundu.

Türk mutfaklarına özgü atıştırmalıkların vazgeçilmez tadı mercimek köftesi. Altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti mercimek köftesi tarifi sizlerle. Tarifimiz 6 kişiliktir.Hazırlanma süresi 40 dk.Pişirme Süresi 30 dk.

Malzemeler: 5 adet taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 adet kuru soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı ,1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 3 su bardağı sıcak su, 1,5 su bardağı ince bulgur. Not: Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Yapılışı: Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin. Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Nasıl Servis Edilir: Mercimek köftelerini, üzerilerinin kurumaması için marul yapraklarında servis edin. Arzu ederseniz limon suyu sıkarak yiyebilirsiniz.

Anahtar Kelimeler:
Misafir Avatar
İsim
Email
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.